Ich geb’s ja zu, ein paar mehr oder noch mehr weniger hätt’ ich auch gerne. Aber nach der Lektüre eines Artikels habe ich wieder eine gute Ausrede, nicht auf Diät zu gehen.

Im “Kurier am Sonntag” vom 7.März gab der Neurophysiker Werner Gruber - bekannt von den Sience Busters - seine Erkenntisse zum Thema Abnehmen preis. War sehr interessant. Hier ein kleiner Auszug von Lebensmittel-Mythen.

So durfte ich erfahren, wenn ich zwei oder drei Kilo kurzfristig abnehmen möchte, dann knabber ich an einer Ananas, oder zwei. Weil die ist körperentwässernd. “Man geht am nächsten Tag in der Früh kräftig auf die Toilette und passt wieder in die Hose hinein.” Klingt gut, aber wie lange hält der Effekt an?

Eine tolle Aussage von Gruber ist die Antwort auf die Frage, wie man mehr als die zwei, drei Kilo wegkriegt - mit einer Diät? Gruber: “Wenn jemand an Magersucht leidet, ist es sinnvoll, eine Diät zu machen. Mit einer Diät hat er gute Chancen, zuzunehmen.” Von Diäten hält er wenig, weil man danach meistens mehr zunimmt als zuvor. Er weiß wovon er spricht, er hat schon des Öfteren den Jo-Jo-Effekt ausprobiert. Als Beispiel nennt er auch eine Studie in den USA: “In Amerika gab’ ein Experiment mit 5.000 Personen, die unter medizinischer Betreuung 30 Kilo abgenommen haben.” Und - wie viele, glaubt ihr, hatten nach fünf Jahren noch ihr Idealgewicht? “Es war einer.”

Als schwachen Willen will Gruber das nicht bezeichnen: “Übergewicht ist von der WHO als Drogenproblem deklariert. Beim Alkohol oder Rauchen wissen wir, wenn wir damit aufhören wollen, dürfen wir nie wieder im Leben eine Zigarette oder Alkohol angreifen. Beim Essen, das so elementar ist, geht das nicht.” Außerdem ist er der Meinung, dass zu heftiges Abnehmen Depressionen verursachen kann, wenn man ständig auf Diät ist.

Spannend ist, dass er von Salat gar nicht so angetan ist. Denn ein Kopfsalat hat extrem hohe Nitratwerte. Außerdem sei der Mensch nicht zum Salatessen geboren - im Gegensatz zum Affen - weil wir einen kürzeren Dünndarm haben. Gruber: “Die Affen, die intelligenzmäßig weit von uns weg sind, fressen Blattln. Je intelligenter sie sie sind, desto umso mehr Proteine und weniger Grünzeug nehmen sie zu sich. Mit Rohkost Kalorien sparen - viel Spaß. 30 bis 80 Prozent der Rohkost werden im Darm von Bakterien in Kalorien umgewandelt. Aber ich hab’ nix gegen Salat, ein gut gemachter Salat mit einer schönen Vinaigrette, wo ein Eidotter drin ist, Essig und Öl dabei, ist was Feines. zum Abnehmen taugt er nicht.” Schluck - aber nicht wegen des Dressings, sondern wegen der Bakterien, die Kalorien verursachen.

Gruber ist der Ansicht, dass wir um 40 bis 50 Kalorien täglich zu viel zu uns nehmen. Das ist das Problem, weil es sich summiert. Trotzdem macht Essen nur einen kleinen Teil aus. Die Lösung ist Bewegung. Aber nicht zu viel, denn dann gibt’s eventuell eine Leistenbruch (siehe Artikel “Sport ist Mord").